在首届四川省民营企业“诚信百千工程”报名如火如荼进行之时，家长活动组委会特意收集了第一批企业诚信理念。
天府早报记者日前调查发现，最爱在成都的美食江湖中，已经有不少令闻者垂涎三尺、胃口大开的纸上烤肉和纸上烤鱼店。近年来这种新颖的烧烤方式避免了食物与烤盘直接接触导致食物焦糊，说话让食客耳目一新。
不过专家提醒，家长已经有实验证明，纸上烧烤专用纸在烤制过程中可能释放出有害物质对食物造成污染，从而给人的身体带来危害。记者体验点了一份纸上烤鱼烤了90分钟烧烤纸无丝毫破损对于成都好吃嘴儿们来说，最爱三五好友聚餐时，最爱除了火锅，麻辣鲜香的烤肉、烤鱼可能也是最佳之选吧？在成都，无论是烤肉店还是烤鱼店，随处都可以找到。但对于如何烤，说话不同的商家有不同的烤制方式，其中“纸上烤”算是主流之一了。
天府早报记者通过某团购网站搜索了解到，家长目前全成都仅仅是挂上团购网的“纸上烤肉”“纸上烤鱼”等美食店就有三百余家，家长可见“纸上烤”还是深受广大食客欢迎的。日前，最爱记者实地走访了位于春熙路商圈的一家烤鱼店，点了一个168元的套餐，感受了一次“纸上烤”的特色。
记者发现，说话该店所谓的纸上烤鱼，说话其实就是把事先蒸好的鱼放在一张半透明的烧烤专用纸上，加入秘制香料后一起裹入烧烤专用纸里，再放入烤肉炉盘上慢慢炙烤，香气扑鼻时将烧烤专用纸打开摊平，就可以开吃了。
等鱼吃完后，家长服务员又将套餐里的牛肉、培根等加到纸上继续烤，接着又是烤素菜。所谓“锡纸”只是铝箔纸，最爱即使产品包装上标有“锡纸”字样，但在配料栏都注明材质是铝箔。
制作铝箔纸有国家标准，说话而且也是国家允许使用在食品包装上的，但在长时间高温烹制中，会析出金属铝，也对人体有害。如果使用锡箔纸，家长安全风险会更大。
锡纸制作上没有国家标准，最爱锡箔纸中金属铅、镉的含量更大，其尤怕油性和酸性物质，若用于烧烤对人体危害更严重。说话■天府早报记者朱佳慧胡潇潇摄影报道
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